盐城鸡蛋饼的做法

盐城鸡蛋饼是一道非常受欢迎的早餐食品，具有口感香脆、味道美味的特点。下面介绍一种制作盐城鸡蛋饼的简单做法。

所需食材：

1. 鸡蛋 2个

2. 面粉 100克

3. 淀粉 20克

4. 葱花 适量

5. 盐 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 食用油 适量

做法步骤：

1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将面粉和淀粉过筛混合备用。葱花切碎备用。

2. 做面糊：将面粉和淀粉倒入鸡蛋碗中，搅拌均匀，直至没有颗粒感。

3. 煎饼：锅中加热适量的食用油，将面糊倒入锅中，用勺子将面糊摊平成薄饼状，大约摊煎2-3分钟。

4. 加葱花：将切碎的葱花撒在鸡蛋饼上，然后翻面，用铲子将鸡蛋饼煎熟，再煎1-2分钟。

5. 完成：鸡蛋饼煎熟之后，用铲子将其从锅中取出，切成适当大小的块状，即可享用。

小贴士：

1. 可根据个人喜好加入少许调料，如酱油、醋等，以增加口感和味道。

2. 煎饼时火候要适中，过热会导致鸡蛋饼煎糊，火不足则煎不熟。

3. 可根据个人口味调整盐的用量，也可以添加其他调料或配料，如火腿、花菜等，以增加美味。

总结：

盐城鸡蛋饼是一道简单易做又美味可口的早餐食品。根据以上做法，很容易就能在家中制作出口感香脆、味道美味的盐城鸡蛋饼。不仅适合早餐，也可作为小吃或下午茶的美食选择。希望大家能尝试制作，享受美味的盐城鸡蛋饼！