天津油条的做法

天津油条是一道非常有特色的传统美食，口感酥脆，外焦里嫩，非常受人喜爱。下面是天津油条的做法。

材料：

1. 高筋面粉500克

2. 干酵母5克

3. 盐3克

4. 糖适量

5. 温水适量

步骤：

1. 将高筋面粉放入盆中，加入盐和糖，拌匀。

2. 将酵母放入温水中搅拌均匀，然后倒入面粉中。

3. 用手搅拌面粉，慢慢加入温水，一边倒入一边搅拌，直到面团充分的吸收水分。

4. 将面团倒在案板上，用手**面团，直至面团光滑。

5. 把揉好的面团放入盆中，盖上湿毛巾进行发酵，发酵时间大约1小时。

6. 发酵完毕后，取出面团，**几次将面团排气。

7. 将面团分割成小块，每个小块大约10克，然后将面团搓成长条状。

8. 将搓好的面团放在案板上，用刀背轻轻拍打面团，使其在两侧变得扁平。

9. 取一锅，放入适量的油，加热至七成热，然后将拍好的面团放入锅中炸制。

10. 将面团翻面炸制，直到两面变得金黄酥脆。

11. 炸制好的油条捞出沥油，用厨房纸巾吸去多余的油分。

12. 天津油条就做好了，可以搭配豆浆、粥或者糖浆一起食用。

温馨提示：制作油条的过程中需要注意控制好油温，避免油条过油或者油条不熟。同时，在发酵的时候，可以选择在暖气旁边或者温暖的地方进行发酵，有助于面团更快发酵。