青菜肉末粥的做法

青菜肉末粥是一道营养丰富的汤粥，主要的原料有青菜、瘦肉和大米。下面就来介绍一下青菜肉末粥的制作方法。

首先，我们需要准备好以下食材：

1. 青菜：选择新鲜嫩绿的青菜，如菠菜、娃娃菜等。洗净后切成小段备用。

2. 瘦肉：可以选择瘦猪肉或者鸡胸肉，切成肉末备用。

3. 大米：根据需要的份量洗净备用。

4. 葱姜蒜：适量切成末备用。

5. 酱油、盐、味精和胡椒粉：适量用于调味。

制作步骤如下：

1. 将大米淘洗干净后，加入适量的水浸泡30分钟备用。这样可以缩短煮粥的时间。

2. 取一个大锅，将适量的清水倒入锅中，加入粥料。水的量可以稍微多一些，因为煮粥时会有一部分被蒸发掉。大火烧开后，转至小火。

3. 煮粥的过程中，我们需要注意搅拌，避免粥底粘在锅底。可以使用木勺或者锅铲轻轻搅拌。

4. 粥将煮到快要变稠的时候，再加入肉末和青菜。这样可以保持青菜的颜色和营养。

5. 继续煮10-15分钟，直到肉末和青菜熟透，粥变得浓稠而柔软。

6. 最后，根据个人口味，加入适量的酱油、盐、味精和胡椒粉进行调味。

7. 熄火后，再用小火保温几分钟，使得调味料能够充分融入粥中。

青菜肉末粥制作完成后，可以根据个人口味加入一些调料，如葱花或者香菜，以增加口感和香气。这道粥既可以作为一餐的主食，也可以当作早餐或者下午茶点来享用。青菜肉末粥富含蛋白质、维生素和纤维素，对于补充营养、提高免疫力和促进消化都有一定的好处。希望大家喜欢这道简单又美味的青菜肉末粥！